Кухонная и столовая посуда. Правила санитарии, гигиены и безопасной работы на кухне

набор кастрюль, гусятница или сотейник, набор сковородок, формы для выпечки и запекания, противни и многое другое

Какую посуду необходимо иметь на кухне для приготовления различных блюд

посуду моют горячей водой с помощью губки и моющего средства

всю посуду предварительно замачивают в специальных средствах

сковороды и кастрюли чистят специальными средствами

посуду моют как с внутренней, так и с внешней стороны

посуду можно помыть в посудомоечной машине

посуду моют без использования моющих средств

Как правильно мыть посуду и приборы

тщательно вымыть руки с мылом и вытереть их полотенцем, надеть фартук, убрать волосы под головной убор

Правила работы в кулинарной мастерской

отсутствие спец.одежды при приготовлении блюд

отсутствие срока годности на упаковке

соблюдение условий хранения и истекший срок годности

мытье продуктов в холодной воде

Каковы причины пищевых отравлений

наполняйте кастрюлю жидкостью до краев

снимать крышку с кастрюли от себя

использовать прихватки

закидывать продукты в кастрюлю с кипящей жидкостью

на сковороду с горячим жиром продукты следует класть аккуратно, от себя

в сковороду с горячим жиром можно лить воду

Каковы правила безопасной работы с горячими жидкостями

Ура, вы смогли выбраться из комнаты!!!!!